Седьмой Поток - 2018. Начинающие. ТОРТИССИМО

Описание

Делаем торт, как в шапке группы☝ ПРОГРАММА 7 ПОТОКА: ЗАНЯТИЕ 1: ИЗГОТОВЛЕНИЕ СЪЕДОБНЫХ КРУЖЕВ - Кружево самодельное: рецепт, изготовление состава+цвет, нанесение на коврик, сушка, снятие с коврика - Кружево покупное: то же самое+цвет - Сравнение двух составов (скорость высыхания на коврике, окрашиваемость, легкость снятия, поведение после снятие (гибкое, как прилипает к торту, как держит форму и т д ЗАНЯТИЕ 2: ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТОВ - Пионовидная роза + окрас сухими лепестков до сборки+ окрас жидким - Орхидеи + бутоны - Плющ на проволоке (разные размеры) - Окрас сухими красителями + орхи язычок жидкими - Инициалы в овале - Сборка элементов в веточки - движения пальцами ЗАНЯТИЕ 3: ВЫПЕЧКА ЛИМОННО-КОКОСОВОГО и СБОРКА ВЫСОКОГО ТОРТА - выпечка лимонно-кокосового бисквита - крем - лимонный джем - сборка торта 18х18 см: внутренняя перегородка с запасом на усадку, гнет ЗАНЯТИЕ 4: ИТОГОВОЕ ДЕКОРИРОВАНИЕ - Установка яруса на подставку, размеры подставки (шире для устойчивости) - Выравнивание высокого яруса (без переворота) - Обтяжка мастикой: обычный способ с запасом толщины; способ боковой со сборкой в середине; круг+боковая часть приклеивание кружев - компоновка букета - установка инициалов ---------- Открытая группа для общения и вопросов: https://vk.com/online_bakery_school