Поиск
Ученический совет "Прорыв" ГБОУ Школа №1191

Ученический совет "Прорыв" ГБОУ Школа №1191

Подписчики: 15 подписчиков
ID: 114510505

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

us1191

хумус. Сказать по правде, человеку, который хоть раз побывал в Леванте (Израиль, Сирия, Иордания, Ливан) и попробовал это достижение местной кухни, дальше тоже без хумуса никуда. За ним скучаешь, его воспеваешь, его начинаешь готовить собственноручно буквально только-только вернувшись из аэропорта. Благо, все продукты для его приготовления в наших широтах также недороги.
Хумус — это распространенная на Ближнем Востоке пюреобразная холодная закуска из нута (бараньего гороха) с тхиной — кунжутной пастой. Часто — достаточно пряная. Всегда — очень нежной однородной консистенции, слега маслянистая. От обычного нутового пюре её отличает как раз вот эта самая тхина (о ней ниже) и особый набор пряностей (о них тоже чуть погодя).
Подают нут традиционно с питой. Гастрономические традиционалисты даже скажут вам, что единственное, чем можно зачерпнуть настоящий хумус, — это хлебная «ложечка» из питы. Отрываете кусочек, сворачиваете ложечкой, зачерпываете. Впрочем, с лавашем, свежим хлебом или кукурузными крекерами тоже пойдёт на ура. Самое страшное, что без хлеба тоже пойдет. Ложкой. Неостановимо.
В наших краях хумус всё ещё считается экзотикой. А в любом израильском доме (неважно — еврейском или арабском) он найдётся в холодильнике с той же долей вероятности, что в нашем — кусок колбасы, сыра или сливочного масла. И, разумеется, как это бывает со всеми столь распространёнными блюдами, каждая хозяйка делает его немножко по-своему.
Базовые принципы
Основных ингредиентов в хумусе шесть: нут, тхина, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, чёрный перец. Многие русскоязычные рецептурники почему-то оливковое масло непременным компонентом не считают. Это неправильно: если вы не добавите масло, вам придётся раза в два-три увеличить количество тхины, чтобы достичь нужной консистенции, и блюдо рискует стать попросту несъедобным.
В принципе, допустимый вариант — оставить некоторое количество воды, в которой варился нут, тогда вам действительно удастся сделать хумус достаточно нежным. Но – скорее водянистым, чем маслянистым.
Так что мы, вслед за израильскими и палестинскими хозяйками, рекомендуем оливковое масло со счетов не сбрасывать, причем лить его достаточно щедро, не жалея: добрых полстакана на полкастрюли хумуса.
Не канонично, но неоднократно проверенно на практике, мы бы рекомендовали добавить и небольшой кусочек сливочного масла — как только снимите нут с огня и сольёте. Текстура пюре станет более мягкой и нежной.
Важное уточнение: делать хумус нужно из ещё горячего нута. Тогда и масла лучше смешаются с пюре, и приправы лучше раскроются, и структура будет более однородной.
Многие рекомендуют очистить уже сваренный нут от шкурок. В принципе, этого можно и не делать, если нут очень хорошо разварить (пока горошины не начнут разваливаться), а потом всё качественно смолоть блендером.
Но вернёмся к ингредиентам. Во-первых, наверняка не всем российским хозяйкам известно, что же такое «тхина» (она же тахини, она же тахинная или сезамовая паста). Тхина — это густая маслянистая паста из молотых семян кунжута. Она используется, главным образом, для приготовления хумуса и фалафеля, а еще входит в состав некоторых соусов. Самый простой, популярный во всем Леванте, — тахини + лимонный сок + чеснок + черный перец + паприка + немного холодной воды. Можно добавить еще кумин, перец чили, петрушку. И есть с питой или жаренным/запеченным мясом.
Яндекс.ДиректВсе объявления
Твои любимые духи есть в MakeUp!
Интернет-магазин оригинальных духов. Бесплатная доставка по всей Украине!
makeup.com.ua Элитные брендовые духи
Качественные и недорогие духи. Скидки, бонусы. Заходи, выбирай!
europarfum.net.ua
Хумуса без тхины не бывает. В принципе, если вы сделаете нутовое пюре без неё, оно всё равно будет изумительно вкусным, но — не хумусом.
Кстати, попробуйте поэкспериментировать и добавить тхину в более традиционное для нас фасолевое пюре. Немного, буквальн

Тайская косметика и аптека г. Омск. Таиланд ближе, чем вы думаете
- уход, который реально работает;
- ассортимент лучших товара в наличии;
- только оригинальный товар;
- доставка по городу Омску;
- доставка товаров под заказ;
- отправка в регионы РФ.
Тайская косметика, товары из аптеки, товары для животных, специи и многое другое по приятным ценам.
Я перепробовала сотни средств, и точно знаю, что подойдет именно тебе.
Бесплатная консультация и подбор ухода - пиши в direct.
работаем с 2018 года

Тайская косметика и аптека г. Омск

trattoria MILANO. Итальянская кухня на каждый день для всех!
22 вида пиццы, Паста собственного приготовления, Мясо&Рыба, Японское меню, Десерты, Коктейльная карта. По рецептам лучших поваров северной Италии! Ежедневно с 10.00 до 24.00.
Проведение банкетов, корпоративов, праздников, дней рождений. г. Бердянск, ул. Орджоникидзе,66.
Резерв столов: 066 861 03 04, 066 188 45 18.

trattoria MILANO

ШУГАРИНГ/СКИНС/ФИТОСМОЛАВеликий Новгород, ИВУШКИ. Шугаринг – это новый вид депиляции, при котором удаление волос происходит с помощью сахарной пасты.
На самом деле, этот способ удаления волос был известен еще во времена Клеопатры, когда депиляция проходила с помощью смеси, приготовленной из сахара и воды.
В наше время, ученые усовершенствовали этот способ с помощью новейших технологий, благодаря чему и появился популярный сейчас шугаринг.
Удаление волос с помощью сахарной пасты – это достаточно эффективный способ, который, к тому же, позволяет избавиться от волос на довольно длительный срок.
Преимущества шугаринга по сравнению с другими ныне существующими методами удаления волос:
- Гипоаллергнность пасты - сосотоить только из сахара и воды, не дает аллергическх реакций.
- Длительность эффекта – более двадцати дней.
- Эффект пилинга, полирует кожу.
- Депиляция производится при температуре тела, что исключает возможность появления ожогов или расширения сосудов.
- Глубокое проникновение компонентов пасты в волосяной фолликул, что в свою очередь позволяет избавляться от всего волоска целиком, не ломая его и не оставляя вросших волосков.
- Сахарная паста – самый гигиенический способ удаления лишних волос. Он не содержит искусственных компонентов и прекрасно борется с бактериями.

ШУГАРИНГ/СКИНС/ФИТОСМОЛАВеликий Новгород, ИВУШКИ

Мастер вкуса Пастила фрипсы джерки Новгород. Я сертифицированный мастер по приготовлению пастилы❤️🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍍🥝
Моё вкусное увлечение теперь еще и очень полезное! ❤️❤️❤️ Моя пастила 💯 ❗️Без добавления сахара и воды
❗️Без красителей и ароматизаторов
❗️Только из натуральных, спелых и сочных ягод и фруктов
Сушка при низких температурах, тем самым сохняя все полезные свойства
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉
Благодаря этому, вкус пастилы абсолютно отличается! Естественный аромат фруктов и натуральный, насыщенный вкус 💯😋
Мастер Вкуса Великий Новгород ❤️

Мастер вкуса Пастила фрипсы джерки Новгород